3.饺子出锅前过冰水。
如果家里有冰，你可以准备一大碗冰水，把煮好的饺子迅速放入冰水中，然后迅速取出。利用热膨胀和冷收缩的原则，饺子很快被冰水冷冻，皮肤变得柔软和蜡Q弹，吃起来不错。

如果没有冰，也可以用冷白开。但最好多准备冷白开，多次将饺子放入冷水中，否则冷水不会因为热饺子而膨胀收缩。如果家里有直饮水，建议直接打开水龙头接水，保持碗里的水凉爽。

4.不要用漏勺捞饺子。
很多朋友想方便一下，从锅里捞饺子的时候会用漏勺。但是如果漏勺把饺子捞起来，饺子就会挤进勺子里，很容易粘在一起破皮。最好的办法是用不漏勺子把饺子拿出来放在碗里，这样才能保证饺子的圆润完整。

5.煮饺子的注意事项
在煮饺子的过程中，如果火太大，锅里的水会很快煮开，但你显然觉得饺子不熟，然后加入一些冷水煮一会儿，直到饺子漂浮在水上。

饺子必须彻底煮熟。由于饺子的原料是直链淀粉，加热时更容易糊化。如果不彻底煮熟，吃饺子很容易导致消化不良。