自己在家怎么做月饼

如何在家做月饼？

月饼怎么做？

1.先做饼皮。混合糖浆、花生油、肥皂水和吉士粉，搅拌均匀。

2.加入面粉，不用过筛，直接加入即可。中式小吃不讲究。

3.然后用刮刀或刮板从下混合均匀。

4.将保鲜膜包好，放在一边至少放松2小时。最好不要冷藏。即使冷藏后的饼皮回暖再操作，也会觉得有点粘。

接下来，把馅料分开。由于要包蛋黄，根据皮馅3:7的比例，馅料部分为35g，所以蛋黄 白莲蓉=35g好吧，然后用莲蓉包蛋黄。将分好的馅料盖上保鲜膜，放在一边备用。

6.分割饼皮15g一、称量准确，然后逐一包好，盖上保鲜膜，放在一边备用。