俄罗斯大列巴面包做法

俄罗斯面包列巴的做法？

大列巴和全麦面包区别？

1500g
盐：45g
麸 皮：60g
糖：450g
酵 母：60g
啤酒花种：900g
奶 粉：90g
全 蛋：150g
奶 油：240g
40:g
水：1400g左右
核 桃 仁：240g
葡萄 干：240g
苹果脯：300g
制作方法：
将所有干原料搅拌均匀，加入全蛋、水、焦糖色素搅拌至扩展，加入奶油搅拌至完成，最后加入干果搅拌均匀。
2分割1500g/个，静置一会儿
3成型：将面团揉成中间无空洞的圆形，然后从面团中间深2cm刀口，切口可以根据自己喜欢的类型来划！
4醒发：室内干发时间3-4小时。
烘焙温度：150/150:80分钟