炒什么菜适合放料酒

炖鲫鱼汤能放料酒吗？

煮肉用放料酒吗？

可以放料酒。放料酒是为了去除腥味，增加更多的香味。做法:主料:鲫鱼2个辅料:葱2个，姜2个，料酒2勺，盐半勺1。鲫鱼洗净。沥干水，加热油锅，加一点油，加热到7-80%热，放入鲫鱼煎。2.煎至两面微黄。3.放入砂锅，加入葱姜，煮沸后加入料酒，然后用中小火炖25分钟左右。4.炖汤，加盐调味。5.装盘制作。

料酒能做凉拌菜吗？

凉菜一般不加料酒。料酒是用来去除鱼和肉中的腥味的。凉菜可以用芝麻油、白酱油等。凉菜是将食物和调味料混合在一起，吃的菜。
凉拌菜是一种由红油、酱油、蒜粒等配料制成的菜肴。根据红油的分类，一般可分为辣、辣、五香三大类；川式凉拌菜在全国最常见，主要是辣、辣，味道也比较好。四川凉拌菜代表性:廖记棒鸡、廖排骨、香雅坊。