对于轩尼诗来说，它的主要原酒不仅来自植林区和边缘区(这是干邑镇的两个子产区)，也来自香槟区。轩尼诗强调通过部署创造干邑口味的层次性和丰富性。来自植林区的原酒使其具有葡萄、花和水果的香气。在陈酿方面，轩尼诗并没有像人头马那样追求持久橡木桶陈酿的老酒风味，更强调陈酿的准确性。因此，对于轩尼诗干邑来说，其产品具有丰富的口感水平，通常更强大和个性(到达XO级别的干邑醇厚，力量和个性蕴含在醇厚中)。如果说人头马的风格是陈年风味，轩尼诗整体上更有层次感和力度。

马爹利是三家中最古老的品牌。他的原酒更多地来自边缘区和上林区，这给马爹利干邑带来了非常迷人的坚果香气。与人头马和轩尼诗相比，马爹利的味道更纯净、更干燥（在品酒术语中，干燥意味着它不甜）。此外，马爹利主要使用风格更精致的特隆塞橡木桶，这也是它与人头马的明显区别。它不刻意追求人头马标榜的老酒风味。马爹利追求的主要是干燥细腻的味道（还有一些丰满的味道）。我个人很喜欢马爹利风格。当然，人头马和轩尼诗也很好。