龙眼简介
龙眼起源于中国南方，栽培历史可以追溯到2000多年前的汉代。关于龙眼的文献记载最早出现在《后汉书·南匈奴传》中:汉乃遣单于使，让游客送……橘子，龙眼，荔枝。许多古籍都有记载～534年)贾思协《齐民要术》云：龙眼一益智，一比目。龙眼的实用方法
（1）龙眼鲜食
根据现代研究，龙眼鲜食，味甜爽口，营养价值高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺脂嘌呤等。，尤其是维生素P，可以保护血管，防止血管硬化和脆性。
（2）龙眼干食
晒干的龙眼肉也叫元肉。元肉温甜，益心脾，益气补血；具有滋补益、补气补血、益智安心、安神定志的功效。可用于心脾虚损、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、眩晕等疾病。
元肉含糖量高，含有能被人体直接吸收的葡萄糖，体弱贫血，衰老，久病体虚。经常吃一些元肉是很有益的；产后，元肉也是一种重要的补品。元肉富含蛋白质和铁，不仅能提高热能，补充营养，还能促进血红蛋白再生，补充血液。实验研究发现，元肉不仅对全身有益，而且对脑细胞特别有益，可以增强记忆力，消除疲劳。元肉可以降低脂肪，保护心脏，延缓衰老。元肉可以降低血脂，增加冠状动脉的血流量。黄素蛋白-脑B型单胺氧化酶与衰老过程密切相关（MAO－B）抑制作用强。