汤圆全部下锅后，可以盖上盖子，没有粘连。水再煮开后，轻轻搅拌两次，放入半碗冷水。这是为了避免汤圆的皮因沸腾而破裂，然后盖上盖子等水沸腾。
水沸腾后，加入半碗冷水，搅拌几次，盖上盖子。当水再次沸腾时，关掉小火。小火沸腾一分钟后，你就可以关掉火了。这时，饺子变大了很多，看起来更圆了。你可以把它放在碗里，加点汤吃。

虽然这样做比较麻烦，但是可以保证饺子的味道不会煮破，可能和一些地方煮饺子差不多，都是为了保持食物的形状。

炸汤圆

饺子吃起来又软又糯，看起来又白又胖，让人流口水。今天是正月十五。吃一个不同的炸饺子，外表金黄，内心柔软。Q好吃。制作简单回味无穷。

用料速冻饺子 1袋面包糠 一盘
步骤1。混合口味饺子
2.将水开入饺子中，计时再煮一分钟
取出过冷水
面包糠均匀包裹
5、热锅冷油，油热入汤圆炸至金黄色表面变硬捞出
6、外焦内嫩，Q软弹牙的心被脆皮包裹着，美味可口。元宵节快乐

小贴士1.饺子不要煮太久，容易变软变塌.爆炸时间不宜过长，时间过长容易爆炸.小心油炸，不要碰水溅伤。