正宗榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法？

榨菜肉丝面用什么榨菜？

原料
调味料
（料酒半勺，酱油半勺，湿淀粉半勺
（2)汤1碗，盐半茶匙，麻油少许

做法
1.将瘦肉切丝，拌入调味料(1)腌10分钟，榨菜切丝后泡水20分钟，去除咸味。葱切葱花。

2.先用3勺油炒肉丝，再放入榨菜肉丝炒，炒匀后盛出。
3.清水下，(也可以用骨汤、鸡汤、高汤等。)宽汤窄面，在水中加入一些油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如鸡汤可以省略)，用另一个锅炒榨菜肉丝(不要放盐)，盛出备用。
4.将调味料(2)放入面碗中，加入面条，铺一点炒好的榨菜肉丝，撒一点葱花。