李靖的胜利日恰好是8月15日，恰好当晚吐鲁番人向李渊献饼祝福。当时，李渊正在与大臣们分享李靖胜利的好消息。他很高兴看到圆圆的祝捷饼，对着天空微笑，脱口而出——“应将胡饼邀蟾蜍”。这句话的大致含义是，月亮之神应该被邀请下凡，与大家分享美味的胡饼。李渊随后将胡饼分发给大臣们，大臣们一起品尝和欣赏月亮。据说8月15日中秋节吃月饼的习俗来自这里，并从宫殿传播到民间。

事实上，这个传说并不能作为月饼起源的基础。在古代，中国古人崇拜日、月、星星等天体，有“春祭日，秋拜月，夜占星”的习俗。在拜月的时候，他们会提供一个圆饼，这是月饼的原型。

第二个传说：杨贵妃为月饼命名。

早期人们不称月饼为月饼，有很多名字，比如李渊说的胡饼、小饼、月团、宫饼、金饼(宋代)、月饼(元代)等等。在唐代，最流行的名字自然是胡饼。过去，汉人统称生活在中国北方、西方匈奴、鲜卑、彝族、羌族、吐蕃、突厥等游牧民族为胡人。胡人特有的日常面饼被汉人称为胡饼。这种饼是圆的，糖馅，包着坚果，很好吃。