凉拌木耳需要焯水吗

凉拌木耳的做法？

木耳的一个特点是生木耳和熟木耳的味道差别不大。如果你不相信，你可以试试。浸泡过的木耳和漂白过的木耳吃起来差不多。当然，没有完全浸泡过的木耳吃起来有点硬。因此，冷木耳是否应该漂白并不是因为生木耳和熟木耳之间的差异。福爸建议你在冷拌前先漂白。有两个原因。
焯水可以起到消毒的作用。木耳在食用前应浸泡。在浸泡过程中，一些细菌和真菌会生长在木耳表面。长期浸泡的木耳表面感觉有点粘，因为细菌和真菌的污染和繁殖。尤其是夏天热的时候，浸泡的木耳特别容易变质。每年夏天，都有人因为吃了变质的木耳而中毒。
因此，木耳的浸泡时间不能太长。即使是浸泡时间短的木耳，也有一点细菌污染。用沸水焯一下，可以起到消毒杀菌的作用，这样做冷木耳的时候就不用担心肚子了。