红烧黄花鱼最正宗的做法王刚？

1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、一条黄花鱼去内脏打斜刀；
2.锅里放油5ml倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；
然后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮至收汁；
4锅，完成。