家常面包简单做法

手工面包的家常做法？

没有基础的人能学会做面包吗？

很简单，用面包机和面条，手工整形，然后用烤箱烤。
材料:牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放入面包机，第一次揉面。第一次揉面后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面后，提出面包桶，面包机断电。面包桶盖上的保鲜膜在室温下(约18度)发酵40分钟左右。取出面团，分成几块。团圆后，放在案板上，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱冷藏层，放松半小时，效果更好，整形更容易定型)；
3.整形成所需形状，进行第二次发酵，发酵至生坯体积2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵面团。如果直接用烤盘烤，烤15分钟左右(喜欢吃浅色面包皮的,锡纸也可以盖在上面)；如果放在土司盒里烤，450克烤40分钟左右。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包皮会亮。但是我不喜欢刷，所以方子里没有写；
2.烤好的面包，冷却后，用保鲜袋装好，这样皮肤会变软。
这样做出来的面包，皮会很薄，因为醒发到位，面包很软。