将虾倒入蛋液中，搅拌均匀

7.锅里要多一点油，因为鸡蛋吸油，多一点油也能让鸡蛋更滑更嫩，油温不要太高，否则容易煮得不均匀。中小火炒至蛋液定型，撒葱炒均匀。不要炒太久，否则鸡蛋会炒老的，蛋液定型，基本上没有液体就可以出锅。剩余的温度会使鸡蛋完全凝固。

这样一个美味滑嫩的滑蛋虾仁就做好了

教你虾的做法，简单家常，好吃清淡，绝对可以卖

【三色虾仁】
1.虾放在盘子里，倒入胡椒粉，料酒抓均匀，半个蛋清，用手抓均匀，然后抓淀粉搅拌均匀。

2.黄瓜切成两半，挖出中间的心，切成虾大小的块，切成弯曲的块，像虾一样，胡萝卜去皮，黄瓜刀相同，切成弯曲的块。

将葱白切丁，至于盘中备用。

3.将植物油倒入锅中，油烧50%热，倒入虾仁，滑油，虾仁在油锅中滑动30秒即可捞出。

4.锅里加水，倒入胡萝卜和黄瓜，开水后，焯水一分钟即可捞出。