糖醋带鱼正确做法

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法有哪些？

带鱼营养价值高，肉嫩体肥，味道鲜美。它只有一根主刺，没有其他细刺，适合儿童食用。孩子们最喜欢的是糖醋味。

用料大带鱼 1条（约400g）生姜 适量大蒜 适量香葱 适量食用油 适量盐 适量料酒 1汤勺酱油 2汤勺白糖 3汤勺陈醋 4汤勺清水 5汤勺
做法步骤
1.带鱼破肚，取内脏去黑膜，去头去尾，斜切两厘米左右的段沥干水，用少许盐和料酒腌制15分钟左右(最后发现忘了拍照)。姜、蒜、葱、葱。

腌鱼时，配糖醋汁。一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺陈醋，五勺清水搅拌均匀备用。

3.用厨房纸巾擦干带鱼表面的水，拍一层薄薄的干淀粉。锅加热，放适量油，用小火煎带鱼，不时转动锅，使带鱼均匀加热。一边煎，另一边煎，两边煎。