油焖大虾的准确做法

炖大虾的步骤？

油闷大蝦怎麼做？

炖大虾的步骤：
主料:
基围虾400克
辅料：
少许盐，少许葱姜蒜
料酒一勺生抽一勺醋几滴
做法步骤：
步骤1
配料准备好，葱姜切丝，蒜切片。
步骤2
虾洗净后，切掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背切开，用牙签摘下虾线，再次冲洗干净。
步骤3
下盘预热电饼，倒入少许油，加热后放入虾，煎至两面变红。
步骤4
炒葱、姜、蒜，一边炒，一边用勺子压虾头，炒虾油。
步骤5
淋入料酒
步骤6
加入上抽和醋，翻炒均匀。
步骤7
撒盐，搅拌均匀，加热水，水量不超过虾的一半，
步骤8
盖上盖子，将火力调整到3档，即中火状态，将虾炖熟。这种炖虾需要一个深电饼盘。虾的身体很大，普通的电饼盘做不到。
步骤9
把虾一个个拿出来，取出内胆，倒出剩下的汤调料，用抹布轻轻擦拭，电饼铛就干净了，比炒锅还方便。