做红烧肉的方法大全？

配料：600克五花肉，40克冰糖，3片大蒜，2片八角，适量辣椒，适量姜片葱段，2勺酱油，1勺甜面酱，适量盐，适量植物油
做法：
1 备好食材。
2 将五花肉切成2厘米见方的块；将葱、姜片、八角、花椒放入调料盒中
3 锅里加水，放三片姜，冷水放入切好的五花肉焯水，煮开后撇去浮沫，捞出控水备用
4 炒锅里放一点植物油，开中小火，放冰糖炒糖色。当冰糖慢慢液化并稍微起泡时，糖色就会被炒好
5 炒好糖色，立即加入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量开水，大火烧3分钟
6 在大火的同时，准备压力锅，将酱油和调味盒放入锅中
7 时间过后，将五花肉和汤倒入压力锅中，盖上盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始，改小火，烧20分钟
8 另一个煎锅，放一点植物油，放入大蒜，开最小火，将大蒜表面煎黄后关火备用
9 压力锅到时间后关火。放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，将五花肉和汤倒入炒大蒜的炒锅中，加入3粒冰糖，用大火收汁。当汤丰富起泡时，加盐调味，再烧1分钟，关火装盘。