自制烧肉的做法大全

小烧肉的做法大全？

烧肉的做法和配料？

配料：
五花肉2000克 、 菠菜25克 、 葱15克，黄酒50克，姜10克，植物油15克，酱油100克，香菜25克，盐15克，胡椒2克，八角5克，香油10克，胡椒3克
烹饪步骤：
1.猪肉洗净，煮至60%捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条
2.将猪肉条放入另一锅中，加入汤淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右捞出
3.将植物油倒入锅中，油热后慢慢放入煮好的肉条，用勺子上下翻动，油炸
4.炸至酱红色时，取出放入原汤锅中，继续煮至肉条起皱
5.取大扣碗2 第一，将碗底放入八角形，将肉条依次向下排入碗中，将剩余的碎肉放在上面，放入葱和姜末，加入原汤、盐、酱油和胡椒制成的调味料，蒸1笼 小时左右，蒸至熟烂
6.食用时控制原汤，扣入盘中，在原汤中加入酱油、香油、菠菜、香菜段，上火勾芡，倒在肉条上