新疆大盘鸡做法

大盘鸡的做法

正宗新疆大盘鸡做法？

材料：三条鸡大腿，适量青椒，适量洋葱，适量土豆，适量胡椒，适量调料，适量香料
做法：
1.鸡大腿3条，约2公斤。也可以有一只三黄鸡。买的时候请卖家帮忙剁成块。泡冷水，中间换1-两次水，把血泡出来。或将肉放入冷水锅中，收紧，效果相同。
2.青椒、红椒、辣椒、洋葱、土豆，选择自己喜欢的切片切丝。洋葱(切片)姜(切片)蒜(压扁)是肉菜必不可少的调料。
热锅热油，将泡好的鸡块沥下水，下锅炒一下。炒至金黄，基本水烤干。
加料酒，加水，辣椒，辣椒，香叶，桂皮，葱姜蒜，2勺酱油，2勺酱油，冰糖
加入青椒、土豆、洋葱。中小火保持微沸20分钟即可出锅。