怎样炒鱿鱼家常做法？

配料：
鱿鱼1只，白背木耳3只，彩椒1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒1勺/4勺，1勺香油，1勺酱油，少许清水，2勺淀粉。
制作方法：
制作材料
1.将白背木耳浸泡在热水中，直到充分膨胀，洗净撕成小块，用彩椒洗净，切成小块，黄瓜切片，胡萝卜切片，鱿鱼先切成小块，再切成花刀备用；
2.将葱、姜、蒜倒入碗中，加入盐、糖、胡椒、香油、酱油、清水搅拌备用，将淀粉与水混合备用；
3.将清水倒入锅中，加入葱片和姜片，大火加热至沸腾，加入鱿鱼焯1分钟，然后取出沥干水分；
4.将油倒入锅中，加热至70%热时，加入木耳翻炒半分钟，倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜翻炒几次，然后加入白鱿鱼翻炒几次，倒入调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒入水淀粉翻炒均匀，炒鱿鱼。