用料
荷兰豆 250克
腊肉 100克
家乐鸡粉 少许
姜末 5克
蒜末 10克
油 2茶匙（10克）
做法步骤

1、准备食材
2.烧一锅开水，将荷兰豆洗净，放入沸水中烫15秒左右捞出，沥干水分备用。
将腊肉切成几乎透明的薄片备用。
4.过的荷兰豆水继续的水，放入洗净的腊肉，煮1分钟后取出，沥干水分。
5.锅油烧至60%热，放姜末、蒜末爆香。
将腊肉倒入锅中，中火翻炒至腊肉出油，变得完全透明。
7.将荷兰豆倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒均匀，关火盛出。鸡粉为这道浓郁的菜肴增添了美味的气息，让人回味无穷。

小贴士
1.荷兰豆在锅里煮的时候，可以加点盐或者油，捞出来后马上用冷水，可以让味道更脆；炒的时间不要太长。温度过后会变软，影响口感。2.烹饪时加入家乐鸡粉。鸡粉和淀粉以2比1的比例腌制10分钟，勾勒出荷兰豆本身的香甜，与老腊肉的醇香相得益彰，给你带来清爽醇厚的口感。