广东清蒸鱼的做法

广东清蒸鱼怎么做？

蒸毛草鱼做法？

清蒸鱼 主料： 草鱼 750克 配料： 猪肉(肥) 50克 腊肠 50克 香菇（鲜） 10克 调料： 姜 2克 香菜 10克 盐 5克 味精 3克 小葱 20克 胡椒粉 1克 香油 15克 各适量 制作方法 1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗净，再用盐将鱼内外擦匀； 2. 香肠、肥肉、香菇均匀切丝备用； 3. 将葱条横放在腰盘上，然后将鱼放在上面，姜片放在鱼身上，用笼蒸90左右 分钟到熟取出； 4. 去除姜、葱条，沥去原汁备用； 5. 将油倒入中火锅中，先将熟油倒入鱼身中，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下搅拌，加入原汁，调好味道，勾芡鱼身； 6. 然后倒入芝麻油，撒上胡椒粉把香菜放在鱼尾上。制作提示 鱼要新鲜，注意鱼要蒸熟。