大多数北方人都很喜欢吃面食。比如葱饼，葱油饼不仅柔软，而且有很多层次。葱饼之所以美味，是因为它刺激了油、面、葱的香味，并有机地融合了这三种香味。外焦内嫩，层次分明，酥脆可口，非常适合早餐或正餐。

配料：500克面粉。200克沸水。100克冷水。一把葱。

1.在面粉中加入少许盐，将沸水倒入面粉碗中，边倒边搅拌，搅拌成絮状。

2.加入冷水继续搅拌，最后揉成光滑的面团。

3.把面团分成8等分，刷上油，盖上保鲜膜，让面团放松40分钟左右。

4.准备油酥：将一把面粉、一勺盐、一勺五香粉倒入碗中，将热油倒入碗中搅拌均匀。

5.取一份面擀开，抹上一层油酥，撒上适量葱花。

6.用手提起面皮卷，这样做出来的饼皮脆内软。从一边卷起。卷成条状。