正宗沧州火锅鸡配方

沧州火锅鸡的正宗做法？

鸡火锅的做法？

沧州火锅鸡的具体步骤如下：1.白条鸡切块，热水烫洗，捞出沥干。葱切片，姜切片，各有五六段.冷锅冷油，油量为平时炒菜2-3倍，马上去郫县豆瓣酱，爱吃辣就多放。开小火，不停搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺糖，等豆瓣酱的香味充分挥发后再倒入鸡块，搅拌至颜色均匀.加水不过鸡肉，开火，加入葱、姜片、麻椒、大料、肉蔻、白芷等材料，加盐使口感适宜.水开后，倒入电磁炉锅中继续加热

沧州黄焖火锅鸡的正宗做法？

鸡腿4个
辅料
豆瓣酱3勺
火锅底料40克
1. 准备食材 。
2. 将鸡腿切成块，用热水烫一下，加入一些酒姜片，烫一下，控制好水分，放在旁边备用。
3. 将3勺油倒入锅中，用葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、香叶八角桂皮炒出香味，用3勺豆瓣酱炒出红油，用40克火锅底料炒出香味。
4. 倒入煮鸡腿，快速翻炒。
5. 加入2勺酱油，1勺酱油，1勺糖，2勺蚝油，1勺鸡精翻炒上色。
6. 加入适量的汤或水，炖30分钟，鸡肉可以吃（不知道味道可以尝哈哈） 然后可以倒入另一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜。
7. 将火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆、金针菇、生菜、自己喜欢的食材，再准备一种蒜醋，完美！
8. 火锅鸡不可缺少的大蒜醋，细大蒜和甜醋，油腻和辛辣。鸡肉很嫩，吃起来有点辣，味道很好，味道很，咬一口，辣味不会失去原来的香味。