含叶酸最多3种水果

叶酸含量最高的水果是什么？

什么是叶酸？

叶酸最多的水果是什么？
富含叶酸的水果包括杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。
叶酸，即蝶酰谷氨酸，是一种水溶性B族维生素。由于叶酸在饮食中的重要性逐渐被认识，特别是对叶酸和出生缺陷、心血管疾病和肿瘤的研究逐渐深入，叶酸已成为一种广泛关注的微量营养素。富含叶酸的食物包括动物肝肾、深绿色蔬菜、豆类、水果、坚果等。杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等富含叶酸的水果。由于叶酸非常不稳定，容易被光照或加热损坏，所以新鲜的水果和蔬菜应尽快食用。

叶酸的作用：
它是一种水溶性B族维生素，参与红细胞和白细胞的合成，增强免疫功能；参与蛋白质，DNA合成，同时在体内各种生化代谢过程中，对细胞分裂和基因调节起着重要作用。如果孕期缺乏，可能会导致巨红细胞性贫血，增加患神经管缺陷的风险。