2.面团发酵时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释后没有结块，用筷子捡起来慢慢留下；

3.面团充分发酵后，用手揉搓均匀，在砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的蛋糕；

4.用手将芝麻油倒入面饼上，然后用勺子将芝麻酱均匀涂抹；

5.拉伸面饼的一端，慢慢卷起，最后卷成条状，切成3-4厘米长的剂子。此时，打开烤箱上下火预热至180度；

6.抓住剂子两端对折，即尽量将露出来的芝麻酱藏在白面里，揉圆后轻轻压扁，刷一层蛋液，蘸芝麻。放入烤箱，用180度上下火烘烤15度-20分钟，直到两面金黄；