导读：粉皮鸡的做法步骤
粉皮鸡家常做法？粉皮鸡家常做法？
1.将鸡肉冷水放入锅中，放盐和调味料，大火烧开，改中火20分钟。2.煮好的鸡脯肉，取出晾凉，手撕成丝。3.煮肉的时候泡粉皮，用冷水......
将鸡放入热水中冒血，切成适当的块。
2.将葱切成油，稍微炒一下，倒入鸡块，用大火炒一下。油要多一点，因为蘑菇和粉皮都是吃油水的。鸡炒变色后，改为中火继续炒，鸡炒至熟。味道如何至关重要。
3.倒入热水，一次加足，因为这是一道汤菜，半途而废会影响味道。煮沸后，将姜拍平，加入小火，炖15分钟，然后加入蘑菇。也可以用干蘑菇，但是新鲜又肥又嫩，孩子咬得动。
4.鸡炖得酥而不烂就可以出锅了。将鸡汤倒入容器中。吃的时候，吃多少取多少，加水加盐，加粉皮和八角炖至粉皮软
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