水煮肉片最正确的配方

煮肉片的正确做法
食材
午餐肉一块，豆芽100克，豆皮一块，青菜两块，鸡胸肉一块
做法
1.将鸡胸肉切片，用清水清洗，然后将水挤干备用
2.将肉片切好，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀，倒入少许玉米油密封油，放入冰箱冷藏20分钟
3.配菜，午餐肉，豆芽，豆皮，青菜
4.将热锅烧油放入郫县豆瓣酱，小火炒红油，加入少许火锅底料
5.温水，加盐，1勺酱油，蚝油调味，大火烧开。
6.煮沸后，加入所有配菜烫至断生，盛出放入碗底
7.下腌肉片，用筷子搅拌，煮2分钟
8.另一锅烧油，将热油加热，倒入蒜末/胡椒/胡椒上，撒上葱和蒜末。