野猪肉去腥味妙招

野猪肉怎么去腥？

野猪肉怎么做比较好吃？

野猪肉脂肪含量低,香气浓郁，但土腥味重,处理方法：
1.将野猪肉切成小块,将出血水浸泡在清水中,然后取出控制净水,加入一点料酒和葱姜末,加一点食盐,腌制约2小时。
2.炒锅加热，加入野猪肉块，炒一个八角和几个胡椒,下一步再炖，就不会有土腥味了~！或者在烧野猪肉的时候准备两个胡萝卜,去腥味也解腻,另外,也适用于烧牛羊肉

野猪肉的烧制方法？

材料：野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片，八角(又称大料)3片 、姜5片，葱一段，老抽2汤匙(30)ml)、盐1茶匙(5克)，6颗冰糖。
红烧野猪肉的做法：野猪肉切成2厘米大小的块，葱切成小块，姜去皮切片。将肉桂、八角、香叶放入炖包中。
3.平底锅不需要放油，用小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉开始出油，稍微变黄，然后翻面继续用小火煎。
4.炒至野猪肉两面变黄时，加入酱油翻炒均匀。野猪肉变黑变红时，加入葱、姜、冰糖，倒入沸水，不要超过材料表面。
5.加入炖包，用中火煮汤，然后盖上，用小火炖40分钟，最后加盐，调成大火，将汤收干。