【原味鸡肉松】
第一步 准备食材
主料 ：鸡胸肉200克
辅料：葱姜适量，料酒5克，盐4克，糖3克
酱油3克，芝麻油少，食用油5克。
第二步 制作过程
1.将鸡脯去除表面筋膜和脂肪，放入锅中，倒入适量清水，加入料酒、葱、姜片，将鸡肉煮至20分钟，取出软烂晾凉。
2.用手把煮好的鸡撕成细丝，比较费时，要有耐心。
3.然后用刀切鸡肉丝(宝宝吃的时候切，大人吃的时候可以直接炒)。
4.将少许食用油倒入锅中，加热，倒入鸡肉，转小火，然后加入适量的糖、盐和酱油翻炒，将鸡胸肉的水炒干。记得全程用小火。
炒至肉末蓬松，最后加入少许香油提香。
6.用擀杖或肉锤将炒鸡打出蓬松的鸡茸状。
技术总结
做肉松最重要的是选肉。首先要去除肉表面的筋膜和脂肪，这样才能做出好的肉松。
做肉松一定要有耐心，全程小火炒肉中的水分，如果是宝宝吃的话不用炒得太干。
如果给宝宝做辅食不要炒得太干，最好用料理机打成碎茸状。
最后总结
家庭版的肉松制作方法简单，不含添加剂更健康。鸡肉蛋白质含量高，品种多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。所以在家做肉松比较适合孩子。