炖好后，出锅前，加入盐、黑胡椒等调料煮几分钟，让羊肉汤和羊肉充分入味。

最后撒上一些香菜。切记炖羊肉一定不能放八角，会破坏羊肉汤的美味。

炖羊肉汤的做法:
准备材料：羊肉适量，白萝卜1根，胡椒，姜葱适量，山楂适量，盐，料酒、
做法:将白萝卜洗净切成块备用。羊肉洗净后，浸泡在冷水中2小时，然后切成小块，用冷水在锅中焯水，煮沸后取出。然后再煮一锅水，把羊肉放进锅里，倒入料酒，煮开后加入白萝卜，加入胡椒、葱、姜、山楂一起煮。
盖上锅盖，用小火慢慢炖一个小时。时间到了，把山楂捞出来。这时，加入适量的盐，然后用中火炖15分钟左右。出锅后撒些葱花或香菜。加入山楂也能有效去除异味，煮出来的味道会更鲜美。