导读：用料:青梅干半斤。五花肉一斤。白糖1勺。生抽适量。老抽适量。料酒适量。葱半根。姜10片。盐适量。做法步骤1.猪里脊肉一块洗净。2.凉拌姜片葱段的料酒，把五花肉下锅煮20分钟。3.20分钟后，......
12.将五花肉的皮均匀地倒在一个小盆或大碗中。
13.炖肉盆中剩余的料汁可用来抓取梅干的菜泥。
14.再将梅干菜均匀地铺在五花肉上。
15.再将葱姜片放在梅干的上面。
16.高压锅加水，放上小箅子。
17.小盆入锅，开始蒸。
18.大火上气后转中火蒸50分钟。
19.出锅后，把表面的葱姜去除，汤汁倒在一个小碗里，把大一些的盘子扣在上面，反转过来就可以了。
20.将汤汁倒回盘中或汤汁煮开后，再加入少量的水淀粉，浇在扣肉的表面即可！
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