4.番茄顶部划十字刀口，用沸水浸泡一会儿，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许盐，炒至番茄汁，加入适量番茄酱，继续炒至番茄酱厚。

5.倒入炒牛肉粒，搅拌均匀，然后换成高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压制30分钟，直到炖牛肉软烂。

6.高压锅停止工作后，不要急于打开盖子，继续炖10分钟，让炖牛肉更好吃。出锅，撒香菜，增加香味和颜色。