主料：一个番茄
辅料：一个鸡蛋，3克葱花，4碗水，2勺盐，1勺鸡精，2勺生粉。
番茄洗净换刀，先去蒂，切番茄，尽量小块，鸡蛋搅拌均匀备用，生粉加水不过生汾即可，搅拌均匀备用。
锅里加油加热番茄，炒至油质变成番茄色，加水3碗半左右，煮开，加2勺盐，1勺鸡精，再煮1分钟，然后倒入生粉，搅拌均匀，沿水边绕蛋液，下蛋液后立即关火。

番茄蛋花汤的做法？

番茄蛋花汤的做法？
食材准备
番茄：250克(去核，切块)。云耳：少许(浸泡，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2个(拌匀） 油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉
制作步骤
将鸡精清汤块加入沸水中，制成清汤，备用。
用油炒番茄，加入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮一会儿。
加入鸡蛋拌匀，即可食用。