银耳汤的功效与禁忌

银耳有什么营养价值？什么样的人不能吃银耳？银耳中的营养成分并不是食物中比较丰富的。一只轻轻的银耳也可以发展成一大朵。因此，用银耳补充有益成分是不合适的。然而，银耳中的膳食纤维含量是独一无二的，优于许多食物。因此，经常吃银耳可以润肠通便，有助于预防便秘。银耳在传统医学中具有丰富的功效。它尝起来又甜又淡。它是平的，可以补脾开胃。银耳最大的功效是滋阴润肺。秋天气燥时容易咳嗽。此时，煮一些银耳汤是最好的选择。银耳味淡，能益气清肠，安神润燥。银耳含有天然植物胶，能吸收体内杂物，增强新陈代谢，促进血液循环。银耳中的胶质还可以附着在胃粘膜上，防止粘膜受到刺激，保护胃肠粘膜。
银耳含有银耳多糖，是一种活性成分和多种植物多糖，可以提高免疫力，调动淋巴细胞活性，增强白细胞的吞噬能力，增强免疫力。银耳本身低脂低热，即使大量摄入热量也很少。因为富含膳食纤维，饱腹感很强，是减肥者的好饱腹食物(但银耳营养成分少，最好不要吃太多)。
银耳虽然是好食物，但还是需要注意几个问题。最好不要选择变质的银耳汤。变质的干银耳颜色较深，呈焦黄色、棕色或绿色，不明亮易碎。银耳蒂部有黑点，浸泡在水中后有异味。有些产品也可能发霉发霉。一些好的银耳也可能被硫磺熏泡，呈现出一些硫磺味，颜色太白，所以在选择银耳之前一定要小心。选择干银耳时，选择干燥、微黄、大、有光泽的银耳。
大多数人适合吃银耳，不能吃真的没有特别的限制，银耳本身是平的，温和的，不含任何药物物质，营养是公正的，因为绝大多数人可以滋润肺，滋养阴和胃，适当吃一些会提供很多好处。只是因为银耳营养含量低，热量不高，如果身体虚弱，缺乏能量和营养的人不能多吃，因为银耳有强烈的饱腹感，很容易吃其他食物。