黑椒牛排简单的做法

黑椒牛排的步骤？

牛排怎么煎才好吃？

原料：一块牛排
辅料:盐、胡椒粉、橄榄油、酱油、淀粉、蒜瓣、洋葱、口蘑、秋葵。
制作步骤：
1.其实餐厅的厨师都很清楚牛排的口感和口感能否成功。关键一步在于原料的选择。如果喜欢吃嫩汁饱满的，最好选择菲力牛排，如果喜欢瘦耐嚼的，最好选择西冷牛排。这两种都很容易在超市和网店买到，最好买新鲜的。
2.如果你买冷冻肉，你应该先把它放在室内，恢复到室温，然后腌制它。否则，由于内外热量不同，煎炸时间会在外面煮熟，里面没有热量。用刀背轻轻锤前后几次，但不要锤太多，否则会变成肉泥！正面和背面撒一点盐，不要太多，因为一会儿做酱汁，撒一些黑胡椒，均匀涂橄榄油，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半小时；
3.煎牛排最好用厚煎锅加热均匀，不易烧焦。已经涂了橄榄油，所以锅加热后直接放入牛排。煎牛排的时间不要太长，最多五分钟左右就完全熟了。煎炸过程中要注意及时翻面。每半分钟翻一次，可以保证牛排加热均匀，不会出现外面烧焦的现象。同时可以放入切片的蘑菇和秋葵等配菜一起煎；
4.最后一步是做黑胡椒酱。在炒锅中加入植物油，加入蒜末和洋葱丁。炒金黄色时，加入油耗、酱油和黑胡椒一起炒，然后倒入少许水淀粉加稠。当酱汁变稠时，关火，倒入牛排中！
这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，西餐厅也做不出来。