东坡肉家庭做方法

东坡肉的家庭做法？

东坡肉制作方法？

东坡肉的家庭做法：
配料：五花肉1.5斤，卤汁，料酒，冰糖，鸡精
制作：1.洗净五花肉,锅中放油,五成热放入五花肉
炸至五花肉虎皮状,捞出,控油
3、锅中放油,加葱姜八角辣椒
加入一勺大豆酱油,适量耗油,加水,搅匀
加入卤汁、料酒、冰糖、鸡精、味精、炖肉包,高压锅煮40分钟
做好东坡肉。

家庭版东坡肉？

主料
五花肉3斤
辅料：冰糖2勺姜3片八角2个桂皮1根生抽2勺老抽5勺细葱3根黄酒5勺
做法
选皮薄肉厚，多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4块cm见方。用棉线打十字系紧。
2.放入沸水锅中3分钟，洗净捞出备用。取一个砂锅，最好在底部放一个小蒸垫底，防止糊底。我用几根竹签代替，加入葱和姜片。把肉整齐地堆在锅里。
3.将冰糖酱油、酱油、绍酒和水混合成一碗汁，倒入沙锅中。放入八角形和肉桂。
4.大火烧开后，转小火炖60分钟左右。(中间翻盖，炖一会儿，然后盖上盖子，继续用微火炖。)直到汤浓了，关火。最后，将肉块放入盘中，用蒸笼蒸50分钟左右，直到皮肉酥嫩。倒入砂锅炖肉时剩下的汤。