鲶鱼怎么做好吃又简单又家常？

蒜烧鲶鱼。这道菜很简单，但很好吃。先将鲶鱼切成块，蘸一些淀粉，放入煎锅中煎至金黄。另一个砂锅，底部覆盖葱、姜、蒜、指尖胡椒，将煎好的鲶鱼放入其中，然后用料酒、酱油、白糖、蚝油、盐和胡椒粉混合一碗汁。砂锅加热后，将汁液倒入锅中，盖上锅盖，用火炖十分钟。这道菜味道鲜美，简单易做。

鲶鱼怎么烧好吃又简单？

配料如下：鲶鱼2条，适量色拉油，姜3-四片，蒜1头半，酱油1汤匙，酱油少，淀粉适量，豆瓣酱1汤匙，黄酱1汤匙，糖1汤匙，水适量，干辣椒一抓
具体做法如下:鲶鱼洗净沥干，切成大块，蒜头约一二十粒，姜切片备用。鲶鱼块用厨房纸巾擦去多余的水分，沾上一层薄薄的生粉，这样炒出来的鱼就不会散了。锅里下油，油量不用太多，烧到七分热。将鱼块一个个煎至两面微黄捞出，直到全部煎好，盛出备用。锅里留下底油，炒蒜头和姜片干辣椒，加入郫县豆瓣酱和海天豆酱。因为豆瓣酱、豆酱、酱油都是咸的，整个烹饪过程没有盐，咸度适中！