最简单炒金针菇的做法

炒金针菇最简单的方法？

金针菇肉片的做法？

金针菇炒蛋
材料：
金针菇(12)，鸡蛋(2)，蒜头(2)，油(6汤匙)，盐(1汤匙)，酱油(1)/8汤匙)
作法：
1、蒜头去衣拍扁切碎，金针菇切老根，洗净沥干水；将鸡蛋放入碗中，加1/8汤匙盐，用筷子朝一个方向搅拌3分钟。
2热锅，加5汤匙油加热，加入打好的蛋液，用小火慢慢煎等蛋液底部凝固。
然后翻面再煎15秒，就可以捞起蛋糕了。
加入1汤匙油，加入蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎蛋，快速翻炒打散蛋饼。
炒至金针菇变软，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，就可以上桌了。
备注：
金针菇选择菌柄长度为15CM左右，菌顶为半球形
2.制作金针菇前，最好在加盐的沸水中焯一下，可以杀菌去涩