5.糖醋排骨

原料：排骨一斤，姜，蒜，葱，盐，糖，醋，料酒

步骤:1。锅热后加油，多加油，因为先炸排骨。加姜到油七八成热，再加切好的排骨。不时翻动排骨，避免加热不均匀。

2.当排骨呈深色金黄色时，取出排骨。摘下生姜。锅里留下少量油，将大蒜、盐、糖和料酒一起翻炒，翻炒几放入排骨继续翻炒。

3.炒两分钟左右，加醋，炒几次，加鸡精，再炒几次。

4.关火出锅，在盘子里撒一层葱花。

完工后，糖醋排骨没有淀粉，但第二步的原料一起油炸也会形成一定的粘度。它仍然很美味。我以前在一些餐馆吃这道菜。他们的排骨外面有一层厚厚的面粉，一点也不好吃。我自己做的很好吃，哈哈