辣子鸡丁，做法简单，零失败

将鸡腿切成小块，加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、 胡椒等调味料；
抓匀后腌制30分钟；
洗花生，放少量油；
180度，10度装入空气炸锅--12分钟，

中间多拿出炸锅筐黄动几下；
将腌鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅底部；
12-15分钟，中间翻面，鸡块表面焦黄，微微缩小；
这样炸鸡块；
加热锅，放一点油，小火慢慢炒红辣椒粉；
炒出香味后，加入葱、姜、蒜继续炒，也炒出香味

慢慢翻炒炸鸡块；
最后，在锅前放入油炸去皮花生继续翻炒两次；
起锅装盘，表面撒上白芝麻。