煎牛排的家常做法步骤

牛排家常做煎牛排步骤？

煎牛排的做法

材料:牛排(最好有肥油)2块蒜415块百里香两撮黄油2片盐少许黑胡椒
美味到哭的煎牛排做法：
1.用盐和黑胡椒腌制牛排两面(注意:牛排应提前放置20分钟,让肉达到室温)
准备大蒜和百里香,没有百里香也可以。大蒜不需要剥皮,拍碎即可
3、热锅,入油,在高温下冒一点烟时，一定要加入牛排。同时加入大蒜和百里香
高温煎2-3分钟,翻面,然后加入黄油。用勺子把融化的黄油反复倒在牛排上。再煎2-3分钟。中间有一点粉色牛排,把油倒在上面。放5分钟,完成。

家庭煎牛排的做法如下：
配料：：牛排200克，黑胡椒1茶匙，盐1茶匙，色拉油适量，黄油50克，大蒜3瓣，西蓝花50克。
先把大蒜切成小块。然后西蓝花换刀切成小块。
将牛排双面撒上盐和黑胡椒粉，静置2小时以上。然后将油倒入锅中，加热牛排（微烟），每面20秒，翻转4次（每面煎两次）至两面上色。取出并静置10分钟（注意这一步非常重要，以使肉汁被肉吸收，避免切割时肉汁爆炸）。
将黄油放入锅中。加入大蒜。然后把牛排放入热油中。黄油融化后，用勺子把油倒在牛排上（注意此时火不要太大，黄油沸点低，否则油很容易烧焦）。最后烤3-5分钟即可。
将西蓝花焯水捞出，与牛排一起放入盘中。