鲍鱼汤的家常做法

鲍鱼汤的家常做法

鲍鱼做法大全？

配料准备：鲍鱼6只，一根排骨，一根山药，一把枸杞，一块姜，料酒，盐，清水等。
详细步骤如下：
第一步：准备6只鲍鱼，喜欢吃也可以准备几只喜欢吃的鲍鱼。这种比较小的鲍鱼一般5块钱一只。带回家后，要用刷子仔细刷鲍鱼壳，因为我们煮汤的时候不去壳。刷完外壳后，用刀去除内脏，然后冲洗干净备用。
第二步:准备一根排骨，将排骨洗净，切成小块，然后用冷水在锅里焯水，加入几块姜片，撒一点料酒，不盖锅盖，调大火烧开，烧开1分钟后关火捞出，然后用温水冲洗排骨表面的杂质。如果比较干净，不用洗就可以直接加入砂锅。
第三步：我们都建议用砂锅煮汤。汤的营养不会流失，而且味道鲜美。将排骨和鲍鱼加入砂锅中，然后加入几块姜片。姜片不能剥皮或清洗。然后加入足够的水。这一步必须加足水。中间不要加水，这会破坏汤的营养，盖上锅盖，用大火煮沸，然后用小火煮一个小时。
第四步:汤快煮好了，准备一种山药，去皮洗净。这里需要提醒大家的是，接触山药最好戴手套，因为山药皮下的液体会让人皮肤发痒，长时间发痒；山药处理后，切成小块备用，准备一小把枸杞洗净备用。
第五步:汤煮一个小时左右，倒入准备好的山药，用勺子搅拌，然后盖回锅盖，继续煮半个多小时。这时候汤已经是乳白色了，煮半个多小时，汤会更浓更香。
第六步:时间到了，打开锅盖，将准备好的枸杞倒入砂锅中，用大火煮3分钟，然后加入适量盐关火喝。浓汤香味四溢，想喝。