【黄鱼烧豆腐】

【食材】:黄鱼1条(450克)，北豆腐1块，黄豆酱2汤匙，鲜酱油2汤匙，葱姜蒜5克，油盐适量，葱1棵。

具体做法：
1.首先，清理黄鱼，清除腹部的黑膜，然后清洗沥水。最好用厨房纸巾擦干鱼身。

2.葱、姜、蒜换刀；将黄鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄。鱼在烹饪前应该先煎，这样鱼在烹饪过程中就不会发散或腐烂。

3.然后加入葱、姜、蒜，小火炒入两汤匙鲜酱油炒香。

4.之后加入与鱼体持平的清水。由于我们还要加豆腐，所以不要加太少的水。

5.将北豆腐切成小方块，全部加入汤中，加入适量的盐和黄豆酱，大火烧开。

6.水开后加入豆腐，转中小火，慢慢炖。

7.大约15分钟后，豆腐体积明显增大时，可以大火收汁，但不要收得太浓，关火出锅。

8.撒上一些葱花作为装饰品，这道菜就完成了。鱼好吃，豆腐好吃，再来两碗米饭，简单满意的一餐。