番茄蛋花汤

番茄蛋花汤的做法？

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番茄蛋花汤的做法？
食材准备
番茄：250克(去核，切块)。云耳：少许(浸泡，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2个(拌匀） 油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉
制作步骤
将鸡精清汤块加入沸水中，制成清汤，备用。
用油炒番茄，加入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮一会儿。
加入鸡蛋拌匀，即可食用。

番茄蛋花汤家常做法？

番茄洗净，不要太生番茄。番茄去皮，切成小块，再碾碎，一定要碾碎，备用。
打一个鸡蛋，搅拌好备用。
将冷水放入锅中，再加入番茄，开火煮开，关小火。
将番茄慢慢倒入番茄汤中，一定要慢慢搅拌，用筷子慢慢搅拌。这样的鸡蛋会很精致。
继续小火，加点生抽，加点盐，撒点葱花就可以出锅了。