家庭熬西红柿酱的做法

番茄酱的家常做法

西红柿做酱的做法

【腌西红柿酱】
【原料：番茄20斤
密封瓶5个
【制作步骤】

第一步:准备20斤西红柿清洗，然后晾干表面的水分。水分干燥后，准备一个盆和一个擦拭器，将西红柿擦碎放入盆中(如果家里没有擦拭器，可以在热水中浸泡一段时间，然后剥皮，将西红柿切成小丁)。

第二步:将西红柿放入无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，拧紧瓶盖。

第三步:将冷水倒入锅中，将番茄瓶放入蒸汽中，大火煮沸，转小火蒸40分钟，关火炖30分钟，放在阴凉干燥的地方储存。
【腌制番茄酱的注意事项】
1.先把西红柿洗干净。如果用擦子擦拭，一定要把西红柿表面的清水晾干。如果用刀切，先在西红柿上放一把花刀，用热水浸泡一会儿，然后剥皮，在案板上剁碎。这两种做法可以根据实际情况来做，只要西红柿不掺清水。
2:多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿放在里面，记得拧紧瓶盖，然后放在锅里蒸，冷水蒸40分钟，时间不要出锅，先关火炖30分钟，最后放在阴凉干燥的地方，西红柿酱蒸，这一步不要忽视，蒸西红柿，真空包装，所以储存一年不坏。