三阳开泰：烤羊排

烤羊排是一道彻头彻尾的硬菜，鱼羊是鲜，冬天吃羊最大的补品，烤羊排作为年夜饭的压轴，绝对是一道惊艳四座的菜！

配料准备:羊排6、洋葱半、土豆1、酱油2勺、酱油1勺、胡萝卜1根、大蒜8瓣、适量辣椒粉、盐、孜然粉、蚝油、白砂糖、白胡椒粉。

1.将洋葱和大蒜切片，放入羊排中，加入盐、白砂糖、酱油、酱油、酱油、白胡椒粉和蚝油均匀腌制；(腌制羊排时，最好用保鲜袋密封，放入冰箱半天左右，至少2个小时）
2.将土豆和胡萝卜洗净，切块打底，将腌制好的羊排和汤一起铺在上面，撒上孜然粉和辣椒粉，然后盖上一层锡纸，送到烤箱预热200度，烤30分钟；
3.取出羊排，取出上层锡纸，用锡纸包裹露出的羊骨，放入烤箱烤15分钟，取出撒上孜然粉，翻面烤15分钟，撒上孜然粉。

蒸日上：百合肉丸