1.将番茄切平头，用勺子挖出果肉，然后将果肉、大蒜、洋葱切碎，香肠切丁备用；
2.开锅烧油，加入大蒜、洋葱炒香，倒入香肠、番茄肉炒至软烂，再加入番茄酱、盐、黑胡椒、酱油炒均匀；
3.将炒好的食材放入番茄碗中，中间铺一层奶酪，表面放培根和黑胡椒，放入烤箱200度180度烤6分钟，然后调成180度160度烤8分钟。

金枝玉露：酸汤肥牛

为什么年夜饭少了开胃菜？吃腻了大鱼大肉，一锅酸汤肥牛绝对是焦点。喝一口番茄和肥牛做的金枝玉露，日子会越来越红火。

配料准备：肥牛400克，金针菇1，番茄1，辣椒酱1勺，姜丝1勺，白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，酱油2勺，适量的大蒜、盐、香菜。

1茄去皮，用榨汁机打成汁，倒入碗中加入番茄酱拌匀，金针菇切掉老梗洗净，肥牛、金针菇焯水备用；
2.开锅烧油，炒蒜、姜、辣椒酱，倒入番茄汁炒匀，加入白醋、陈醋、白糖、酱油、水煮沸，最后加入金针菇和肥牛；
加盐煮沸后盛出，放上香菜点缀即可食用。