团圆圆：肉末土豆球

圆土豆球团圆圆，口感细腻，肉美汁鲜，这道菜很快手，简单又有创意，绝对会让大家大吃一惊！

配料准备：土豆3个，肉末200克，葱2根，胡椒8克，酱油2勺，酱油1勺，料酒半勺，盐5克，蚝油1勺，红米椒适量。

1.肉末加入酱油、酱油、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟；
将油倒入锅中，将肉末炒至变色，加入半碗清水煮开备用；
3.将土豆去皮切片放入锅中蒸熟，压入泥中，加入盐和胡椒粉拌匀，搓成大小均匀的球；
将煮好的酱汁倒在丸子上，撒上葱花和红米椒圈。

04、柿柿如意

过年有很多菜，米饭就没用了，一个柿子如意不仅能开好运，还能救米饭，开源节流来年一定会有财运滚滚。

配料准备:西红柿5个，洋葱4/1个，大蒜3瓣，隔夜饭适量，香肠半根，盐适量，黑胡椒，奶酪碎，番茄酱，酱油，培根。